Recetas bajas en grasa con pescados

El pescado es un ingrediente versátil y saludable que brinda infinitas posibilidades en la cocina. En Marinos del Sur, tu tienda de congelados en Alcalá de Guadaira, (Sevilla), sabemos que los aficionados a la cocina buscan recetas que sean tanto sabrosas como saludables. Por eso, hemos seleccionado cuatro recetas bajas en grasa con pescado que deleitarán tu paladar sin descuidar tu bienestar.

Lomos de merluza en costra de almendras

Ingredientes

• 4 lomos de merluza
• 1/2 taza de almendras molidas
• 2 cdas. de pan rallado integral
• 2 cditas. de aceite de oliva
• Zumo de 1 limón
• Sal
• Pimienta al gusto

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezclar las almendras molidas, el pan rallado, el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta al gusto.
3. Cubrir los lomos de merluza con esta mezcla y colocar en una fuente para horno.
4. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el pescado esté dorado y se desmenuce fácilmente. ¡Listo para servir!

Salmón a la parrilla con salsa de mostaza y miel

Ingredientes

• 4 Filetes de salmón
• 2 cdas. de mostaza Dijon
• 2 cdas. de miel
• 1 cda. de Aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados
• Sal
• Pimienta

Elaboración

1. En un bol, mezclar la mostaza, la miel, el aceite de oliva virgen extra y el ajo picado.
2. Untar los filetes de salmón con esta mezcla y sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Precalentar la parrilla y cocinar el salmón durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido.
4. Servir con más salsa de mostaza y miel por encima para un toque final lleno de sabor.

Wraps de pescado

Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco
• 2 cditas. de comino
• 1 cdita. de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• Zumo de 2 limones
• 2 Tortas de fajita
• Guarniciones opcionales: aguacate, pico de gallo, cilantro fresco

Elaboración

1. Mezclar el comino, el chile en polvo, la pimienta de cayena y el jugo de limón en un tazón.
2. Sazonar los filetes de pescado con esta mezcla y dejar marinar durante unos 15 minutos.
3. Cocinar el pescado en una sartén caliente durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido.
4. Rellenar las tortas de fajita con el pescado cocido y tus guarniciones favoritas. ¡Listo para disfrutar!

Pez Espada a la Siciliana

Ingredientes

• 4 filetes de pez espada
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (400 g) de tomates pelados en cubos
• 1/2 taza de aceitunas verdes, sin hueso y rebanadas
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1/4 de taza de piñones tostados
• Hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta

Elaboración

1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén tiernos y fragantes.
2. Incorporar los tomates pelados en cubos, las aceitunas verdes y las alcaparras. Cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente. Agregar sal y pimienta al gusto.
3. Mientras tanto, sazonar los filetes de pez espada con sal y pimienta. Puedes asarlos a la parrilla o cocinarlos en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva virgen extra durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera pero aún tiernos por dentro.
4. Para servir, colocar los filetes de pez espada en platos individuales y cubrir con la salsa siciliana que has preparado. Decorar con piñones tostados y hojas de albahaca fresca.
5. ¡Disfruta de este delicioso plato de pez espada a la siciliana, una combinación de sabores mediterráneos que te transportarán a la costa de Sicilia!