3 Recetas con pescado para combatir el frío

Con la llegada del frío, nada mejor que aprovechar la versatilidad y la riqueza de las recetas con pescados y mariscos para mantenernos reconfortados y bien alimentados. Marinos del Sur, tu tienda de congelados en Alcalá de Guadaira, (Sevilla)y sus tres propuestas no solo te ayudarán a combatir las bajas temperaturas, sino que también deleitarán tu paladar con sabores intensos y reconfortantes. ¡Sigue leyendo!

5 Motivos por los que consumir pescado en otoño e invierno

• Versatilidad en la preparación y tiempo de cocción rápido. El pescado, con su versatilidad culinaria, se adapta de manera excepcional a diversas preparaciones, desde sopas y guisos hasta horneados y parrillas. Esta flexibilidad permite explorar una variedad de recetas calientes, ofreciendo opciones deliciosas para todos los gustos y preferencias gastronómicas. Además, en comparación con algunas carnes más densas, el pescado tiende a cocinarse rápidamente. Esta característica es particularmente beneficiosa cuando se busca preparar comidas calientes de manera eficiente, ideal para los días ocupados de invierno.
• Aporte nutricional: Además de su sabor exquisito, el pescado es una fuente abundante de proteínas magras, esenciales para el mantenimiento y reparación de tejidos, especialmente importante durante los meses fríos. Su riqueza en ácidos grasos omega-3 también lo convierte en un aliado para la salud cardiovascular.
• Textura Jugosa y Tierna: La textura jugosa y tierna del pescado añade una dimensión agradable a las recetas calientes. Su capacidad para absorber sabores durante la cocción contribuye a la creación de platos reconfortantes que satisfacen el paladar.
• Variedad de especies disponibles: La amplia variedad de especies de pescado disponible en el mercado permite elegir opciones que se adapten a la perfección al tipo de receta que se desea preparar. Desde pescados blancos suaves hasta opciones más robustas y grasas, hay diversidad para satisfacer todos los gustos.
• Aporte de vitaminas y minerales: El pescado es una fuente significativa de vitaminas como la B12 y minerales como el yodo y el zinc. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico y la salud general, factores clave durante la temporada de resfriados y gripes.

Caldoso de pescado y marisco

Ingredientes:

• Filetes de bacalao congelados
• Gambas o langostinos
• Caldo de pescado
• Arroz
• Tomate triturado
• Cebolla, ajo, pimiento y puerro (para el sofrito)
• Azafrán, pimentón, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una cazuela, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el puerro.
2. Añadir el tomate triturado y las especias. Incorporar el arroz y, después, el caldo de pescado.
3. Cuando el arroz esté casi listo, añadir los filetes de pescado, previamente cortados en trozos, y las gambas.
4. Dejar que todos los ingredientes se mezclen y se cocinen a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto y el pescado bien cocido.

Salmón al horno con costra de hierbas

Ingredientes:

• Filete de salmón congelado
• Pan rallado
• Perejil
• Tomillo
• Romero
• Ajo picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Limón para decorar

Preparación:

1. Mezclar el pan rallado con las hierbas, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Colocar los filetes de pescado en una bandeja para horno y cubrir con la mezcla.
3. Hornear hasta que la costra esté dorada y crujiente.
4. Servir con rodajas de limón para un toque refrescante.

Ensalada de mariscos

Ingredientes:

• Mezcla de mariscos ultracongelados (calamares, mejillones, langostinos)
• Hojas de espinaca y rúcula
• Tomates cherry
• Aceitunas negras
• Queso feta
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vinagre
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Saltear los mariscos en una sartén con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra hasta que estén cocidos.
2. En un bol grande, mezclar las hojas de espinaca y rúcula con los tomates cherry, previamente cortados a la mitad, las aceitunas y el queso feta desmenuzado.
3. Añadir los mariscos salteados por encima.
4. Preparar un aderezo con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta, y rociar sobre la ensalada antes de servir.

Estas recetas no solo aportarán calidez a tu mesa, sino que también te recordarán que los pescados y mariscos ultracongelados son una opción conveniente y deliciosa, incluso en los días más fríos. Ven a Marinos del Sur, tu tienda de congelados en Alcalá de Guadaira, (Sevilla) y hazte con los ingredientes para disfrutar estas recetas con pescado para combatir el frío!