El hecho de que no puedas visitar el Real de la Feria este año no es razón para que no puedas seguir la tradición de celebrar la Feria de Abril de otra manera. En Marinos del Sur, tu tienda de congelados en Alcalá de Guadaira (Sevilla), tenemos todo lo que necesitas en tus recetas para celebrar la feria de Abril desde casa. ¡Sigue leyendo!
La Feria de Abril de Sevilla es una celebración muy reconocida en España, por su gastronomía, viveza de la tierra y sus costumbres. Si este año te encuentras lejos o no puedes acudir, recuerda que hay otras formas de disfrutar la feria.
La Feria de Abril de Sevilla se conoce como uno de los símbolos más importantes de esta ciudad. Por su gastronomía y tradición, una vez que termina la Semana Santa, los sevillanos se llenan de ilusión por volver a ver el alumbrado encenderse el sábado de pescaíto. Para disfrutar de la feria de Sevilla, estés o no en el Real de la Feria, déjate llevar entre los farolillos y las sevillanas. Tampoco te olvides del rebujito, esencial para acompañar los platos típicos de la feria de Sevilla.
Invita a amigos a casa, y decorad juntos con farolillos, flores y mantoncillos de feria. También podéis crear el ambiente con sevillanas y bailarlas con el traje de flamenca. Por último, pero no menos importante, recrea los platos típicos de la feria de Abril. Con estas recetas gastronómicas, podrás celebrar la feria de Abril desde casa:
Boquerones fritos con patatas aliñadas
Ingredientes
- 500 g Boquerones congelados
- Harina para rebozar
- 500 g patatas fritas congeladas
- 1/2 Cebolleta
- 1 cda. Perejil fresco
- Vinagre
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Elaboración
- Calentar el aceite de oliva en una sartén.
- Mientras, rebozar los boquerones, previamente descongelados, por harina.
- Freír los boquerones en aceite.
- Paralelamente, en otra sartén freír las patatas hasta que queden bien hechas.
- Colocar en un papel absorbente de cocina para quitar exceso de aceite.
¡Y listo!
Choco frito
Ingredientes
- 500 g Tiras de choco congelado
- Sal gruesa
- Limón
- Aceite de Oliva
Elaboración
- Calentar el aceite de oliva en una sartén.
- Freír los chocos en el aceite hasta dorar.
- Colocar en un papel absorbente de cocina para quitar exceso de aceite.
- Emplatar finalizando con unos granos de sal y limón.
Carrillá ibérica
Ingredientes
- 1 kg Carrillá ibérica congelada
- 3 Zanahorias
- 1 Cebolla grande
- 1 Pimiento verde
- 150 g Tomate natural triturado
- 1/2 l vino tinto
- 1/2 vaso brandy
- 5 Dientes de ajo
- 1 Hoja laurel
- 1 Ramita tomillo
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite Oliva Virgen Extra
Elaboración
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- Descongelar las carrilladas y sellar en la cazuela con AOVE.
- Picar finamente las zanahorias, cebolla y pimiento. Sofreír ajos enteros con el AOVE de la carrillá. Añadir el laurel y la ramita de tomillo.
- Incorporar carillas a la cazuela con la salsa lista. Picar pequeños trozos y deshacer la carne con un largo tiempo de cocción.
- Añadir tomate triturado y cocinar 10 minutos. Pasar por la batidora para una salsa más fina.
- Agregar la carne. Añadir vino tinto y el brandy.
- Cocinar con tapa a fuego lento y remover con frecuencia. Agregar vasos de agua en caso de reducir la salsa y no tener la carne tierna del todo.
Montaditos
Este es el plato con mayor variedad en la feria. Si hay algo que no falla en la feria de Abril y que te salva de cualquier apuro, esos son los montaditos: rápidos y de buen sabor. Puedes probar diferentes sabores, como el montadito de pringá o el de gambas con alioli, entre otros.
Rebujito
Por excelencia, cualquier feria andaluza necesita su refrescante rebujito. Se puede tomar como entrante, acompañando el picoteo típico como es el plato de jamón o las gambas de Huelva.
Ingredientes
- 75 ml Vino blanco (manzanilla)
- 500 ml Refresco de lima o gaseosa
- 4 Ramas de hierbabuena
- Hielo
Elaboración
- Añadir hielos en abundancia y vino en una jarra fría.
- Añadir la gaseosa o el refresco de lima.
- Escaldar unos segundos la hierbabuena para eliminar las impurezas que tenga. Separar los palos de las hojas y añadir a la jarra.
- Asegurar que la bebida se mantiene bien fría con hielo.
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