4 Recetas para dar la bienvenida al verano

La llegada del verano no solo la sentimos porque las temperaturas suban, sino por las ganas que nos invaden de preparar comida mucho más fresca y apetecible. ¡En Marinos del Sur, tu tienda de congelados en Alcalá de Guadaira, (Sevilla), los alimentos frescos son de los que nunca faltan! En este artículo te daremos recomendaciones de recetas perfectas para dar la bienvenida al verano.

Las mejores recetas para el verano

Sigue una alimentación saludable especialmente, en los meses de verano. Las altas temperaturas de verano exigen mantener una alimentación sana y que permita el buen desarrollo y el correcto funcionamiento del organismo. Asimismo, comer sano ayuda a la prevención de algunas enfermedades. Además de cumplir una buena alimentación, recuerda que es necesario para tu organismo estar hidratado. Por tanto, incluir alimentos repletos de vitaminas y ligeros como el pescado, es lo más recomendable para el verano. Puedes incorporar este alimento en tus ensaladas o tortillas, por ejemplo.

Por estas razones, recomendamos algunas recetas muy apetecibles en la temporada del verano. ¡Descúbrelas!

Salpicón de marisco

Ingredientes

• 200 g Langostinos o gambas cocidas y peladas
• 300 g Palitos de cangrejo
• 150 g Pimiento rojo
• 150 g Pimiento verde
• 2-3 Huevos duros
• 80 g AOVE
• 40 g Vinagre
• Sal

Para su elaboración, sigue estos sencillos pasos:

1. Cortar los palitos de cangrejo, los langostinos, el huevo y el resto de ingredientes en pequeños trozos.
2. Mezclar todos los ingredientes en un bol y remover.
3. Preparar la vinagreta mezclando el AOVE, el vinagre y sal al gusto. Mezclar y vertir sobre el salpicón.

Salmón con salsa de eneldo

Ingredientes

• 4 Lomos de salmón
• 200 ml Nata liquida para cocinar
• 1 Manojo de Eneldo fresco
• 100 ml Leche
• 1 cda. Mahonesa
• 1 cda. Mostaza
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• AOVE

Elaboración

1. Poner al fuego la leche con nata y salpimentar. Añadir el eneldo muy picadito. Dejar que dé sabor y reduzca un poco.
2. Al retirar del fuego, añadir la mahonesa y mostaza. Mezclar.
3. Preparar el salmón al vapor durante unos 7-8 minutos.
4. Por último, servir el salmón bañado con la salsa de eneldo.

Paella

Ingredientes

• 400 g Arroz bomba
• 12 Langostinos
• 12 Almejas
• 8 Mejillones
• 1,5 l Caldo de pescado
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 2 Tomates
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Pimiento verde
• 120 g Guisantes
• 1 Laurel
• 200 g Calamares troceados en anillas
• 50 ml Vino blanco
• Pimentón dulce
• AOVE
• Sal

Su preparación consiste en los siguientes pasos:

1. En primer lugar, triturar y colar todo. Reservar.
2. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Lava y corta en dados los pimientos, ralla los tomates y limpia las almejas y mejillones.
3. Calentar la paellera con un buen chorro de AOVE. Introducir los langostinos con un poco de sal y dar un par de vueltas. Reservar.
4. Agregar los mejillones previamente limpiados, el vino, una pizca de sal y tapar. Retirar los mejillones una vez se abran.
5. Incorporar a la paellera la cebolla y el ajo.
6. Un par de minutos después, agregar los pimientos, guisantes y la hoja de laurel. Rehogar hasta quedar tiernos.
7. Incorporar las anillas de calamar y sofreir. Regar con el tomate triturado y sazonar al gusto.
8. Con la salsa de tomate absorbida, incorporar el arroz y tostar unos minutos. Remover.
9. Añadir las almejas, el caldo y el pimentón dulce. Dejar cocer 8-10 minutos.
10. Retirar del fuego y añadir los mejillones.
11. Por último, dejar reposar unos minutos con la tapa y quedará listo para servir.

Ensalada de lentejas y bacalao

El filete de bacalao al fresco Foto de stock 2307487087 | Shutterstock

Ingredientes

• 400 g Bacalao
• 350 g Lentejas
• 2 Zanahorias
• 1 Cebolleta
• 1 Hoja de laurel
• 1 Rama de apio
• 50 ml Vinagre de Arroz
• 1 cda. Azúcar blanca
• 1 cda. AOVE
• Sal

Para su elaboración, sigue estos pasos:

1. En una cacerola, cocer las lentejas con la cebolleta pelada y partida en dos y la zanahoria pelada y partida en dos o tres pedazos. Agregar el laurel. Cubrir de agua y ebullir.
2. Poner al punto de sal y cocer a fuego suave durante 40 minutos.
3. Escurrir las lentejas y retirar verduras y laurel.
4. Pelar y picar en brunoise fina la zanahoria.
5. Lavar el apio y limpiar. Retirar las hebras más fuertes. Picar bien fino.
6. En un vaso de batidora, vertir el vinagre de arroz, el azúcar, el AOVE y una pizca de sal. Batir hasta montar y reservar.
7. Por último, para su presentación, ayúdate de un molde redondo o cuadrado. Para ello, tendrás que colocar una buena cantidad de lentejas sobre un plato y poner por encima las verduras picadas. Por último, colocar encima el bacalao y maridar con pimienta negra y aliño.

Con estas recetas tan deliciosas, ninguna comida del verano supondrá un problema para ti. Recuerda que, para combatir las altas temperaturas de la estación, debes acompañar las comidas de una bebida refrescante. ¡Hazte con los mejores productos para cocinar estas recetas en Marinos del Sur, tu tienda de congelados en Alcalá de Guadaira (Sevilla)!